ต้มยำกุ้ง เมนูยอดฮิตของคนทั้งโลก พร้อมสูตรการทำต้มยำกุ้ง
เมนูยอดฮิต ต้มยำกุ้ง
“ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารประเทภต้มยำของไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก ไม่ว่าชาติไหน ๆ หรือไปตามร้านอาหารไทยในต่างชาติมักจะพบเมนูต้มยำกุ้งอยู่ในร้านเสมอ ไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารที่ไม่ใช่ของคนไทยเอง ฝรั่งก็ทำเมนูต้มยำกุ้งไว้ขายในร้านของตัวเองเหมือนกัน
แต่ไม่ว่ายังไง เวลาชาวต่างชาติที่มาเที่ยวเมืองไทยก็ต้องมาลองรสชาติต้มยำกุ้งที่เมืองไทยเพื่อลิ้มรสจากต้นฉบับอยู่ดี ไม่อย่างงั้นแล้วจะหาว่ามาไม่ถึงเมืองไทย
เมนู “ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารรสจัด เปรี้ย เผ็ด เค็ม เติมความหวานนิด ๆ ก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน เพิ่มความค้นของน้ำเข้าไปอีกจะได้รสออกมัน ๆ หน่อย ก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก
เรามาดูสูตรเมนูต้มยำกุ้งกันว่ามีการใช้เครื่องปรุงอะไรบ้าง
ส่วนผสมต้มยำกุ้ง มีดังนี้
ส่วนผสม |
จำนวน |
หน่วย |
กุ้ง แกะเปลือกให้เรียบร้อย (อย่าลืมผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออกด้วย ถ้าไม่ดึงออกจะทำให้น้ำกลายเป็นสีดำ จะหาว่าไม่เตือน) |
500 |
กรัม |
ตะไคร้ ทุบแล้วตัดเป็นท่อน ๆ ยาวประมาณ 2 ซม. |
1-2 |
ต้น |
ข่าอ่อนหั่นแว่น |
1-2 |
หัว |
เห็ดฟางผ่าครึ่ง หรือหลาย ๆ ซีกก็ได้ |
1 |
ถ้วย |
พริกขี้หนูสวน บุบพอให้แตก |
10-15 |
เม็ด |
มะนาวสด บีบน้ำใส่ถ้วยไว้ให้หมด |
2 |
ลูก |
ใบมะกรูด ฉีกใบออกจากก้านตรงกลางใบ |
5 |
ใบ |
ผักชีตัดรากออก |
2 |
ต้น |
รากผักชี ทุบให้พอแตก |
2 |
ต้น |
น้ำปลาแท้ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
น้ำพริกเผา |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
ผงปรุงรส |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมดอง |
1 |
หัว |
มะเขือเทศ ผ่า 4 ชิ้นต่อ1 ลูก |
3 |
ลูก |
ส่วนผสมเพิ่มเติม แล้วแต่คนชอบ เช่น ผักชีผรั่ง 1 ต้น ใส่ใบกระเพราด้วยก็ได้ ต้นหอม 3 ต้น ผักเหล่านี้ให้ใส่ตอนปรุงเสร็จ และยกลงเตรียมเสิร์ฟแล้วค่อยใส่ เพื่อไม่ให้ผักเปลื่อยเกินไป เดี๋ยวจะเสียรสชาต
วิธีการทำต้มยำกุ้ง มีดังต่อไปนี้
นำน้ำสะอาดใส่หม้อประมาณ 2 ถ้วย (ตามความเหมาะสม) ตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ ข่าอ่อน เห็ดฟาง กระเทียมดอง รากผักชี ลงไปก่อน พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กุ้งแล้วตามด้วยพริกเผาและมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ซัก 1-2 นาที เติมเครื่องปรุงลงไป น้ำปลา ผงปรุงรส ลดไฟลงให้น้ำพอเดือดไม่มาก ใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติว่าพอดีแล้วหรือยัง ถ้ายังก็ให้เติมเครื่องปรุงตามใจชอบ แล้วปิดไฟ จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ จะได้กุ้งที่สุกกำลังดี ถ้าสุกเกินกว่านี้จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งกระด้าง เมื่อทานแล้วจะไม่ค่อยอร่อย
ยังไงก็ลองทำกันดูนะครับ ทำกินเองอร่อยเอง แล้วอย่าลืมบอกสูตรนี้ต่อ ๆ กันด้วยนะครับ อย่าลืมกดไลค์กดแชร์กันด้วยนะครับ
หากต้องการเปิดร้านขายอาหารเพื่อขายต้มยำกุ้ง อย่าลืมระบบบริหารจัดการร้านอาหารนะครับ
ดูคู่มือการลงทะเบียนแพ็กเกจได้ที่นี่
ป้ายกำกับ : ต้มยำกุ้ง อาหาร เมนูต้มยำ
หมวดหมู่ ขั้นตอนการใช้งาน ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ ท่องเที่ยว บ้านและสวน มาตรฐาน ร้านอาหาร รีวิวร้านอาหาร วัตถุดิบประกอบอาหาร สุขภาพ อาหาร เกษตร เครื่องดื่ม โปรแกรมร้านอาหาร โปรโมชั่น ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ทั้งหมด
โพสโดย : M Food
อ่านวิธีลงบทความของคุณได้คลิกที่นี่
บทความอาหารที่คุณอาจสนใจ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
04/01/2022 13:32:08
รีวิว Seagull หม้ออัดแรงดัน 6 ลิตร ด้วยการตุ๋นเนื้อ ทำเป็นข้าวหน้าเนื้อตุ๋น
28/08/2021 08:32:45
7 เมนูให้คุณค่าทางโภชนาการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านโควิด-19
12/05/2021 20:23:59
5 ประโยชน์สุดจี๊ดจากพริก ไม่กินพริก!ไม่ได้แล้วนะ
12/05/2021 11:00:09
ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

ข้าวมันไก่ยายบุญมี สี่แยกบ้านควน
ข้าวมันไก่ยายบุญมี สี่แยกบ้านควน เปิดบริการตั้งแต่ 08.30 - 17.00 น. เปิดทุกวัน เมนูมีดังนี้ 1. ข้าวมันไก่ต้ม 35 บาท 2. ข้าวมันไก่ทอด 40 บาท 3. ข้าวมันไก่รวม 50 บาท 4. ข้าวมันแซ่บ 45 บาท 5. ข้าวมันไก่เปล่า 15 บาท ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงกาแฟมาเจอนี

เม่นราดหน้า
ราดหน้า คั่วไก่ ข้าวผัดปู ผัดซีอิ๊วสุกี้ยากี้ ผัดกระเพรา ผัดหมี่ฮ่องกง 9ล9 เปิดเวลา11:00-14:00 และ18:00-21:00 หยุดทุกวันหวยออก ร้านตั้งอยู่ สี่แยกไผ่คู่ เส้นโรงเรียนกรวดวิชาSlove ติดกับร้านข้าวมันไก่มะระ

ร้านครัวคุณแก้ว
สั่ง100บาทขึ้นไปสางฟรีต่ำกว่า100บาท+ค่าส่ง13บาทซึ่งร้านนี้เป็นที่สะอาดและขายดีเป็นอันดับต้นๆของอำเภอบ้านดุง